Tips til restaurantindretning

Restaurantoplevelser handler om mere end blot god mad – men der er også andre ting der spiller ind, hvis man vil skabe mindeværdige restaurantoplevelser. Restauranten skal gerne have en behagelig atmosfære.

Tænk over udtrykket og æstetikken i din restaurant og hvordan indretningen kan afspejle restaurantens fokus og tematikker. Er der tale om nordisk køkken, græsk eller italiensk? Det vigtigste er, at der er en gennemgående rød tråd i indretningen, som ikke forvirrer gæsterne. Det kan også være, der skal foretages en del fravalg i processen – det er nemlig vigtigt for gæsternes oplevelse, at restauranten ikke virker alt for rodet. Tænk gerne grundigt over hver enkelt detalje i restauranten. Skal det være råt, industrielt, minimalistisk, eksklusivt, vintage- eller hyggeligt?

Sørg for den helt rigtige stemning

Belysningen i restauranten har stor betydning for stemningen. Hvis du ønsker en intim atmosfære i restauranten, skal du gå efter blød og afdæmpet belysning med stearinlys på bordene. Vil du i stedet gå efter industriel atmosfære, kan du godt gå med et skarpere lys.

Desuden har farverne du vælger også betydning for oplevelsen. Det kan også være du hellere vil gå med et smukt tapet. Hvis du gerne vil skabe rammerne om en hyggelig og intim restaurantoplevelse, skal du også gå med afdæmpede farver. Er restauranten til gengæld mere energisk og “hip”, kan du godt gå med lysere og skarpere farver.

Dekorationer i restaurantindretning

Når du indretter din restaurant skal du også sætte et præg på restauranten. Det kan være med dekorationer, kunstværker, planter eller belysning/lamper, som falder i hak med den overordnede stil. Du kan også kigge mod indgangen eller facaden, når du skal dekorere, da det også har stor betydning for synligheden fra gaden, at der også bliver kræset om facaden. Det samme gælder toilettet, hvis du gerne vil have at den røde tråd går gennem hele restauranten – det kan også gøre meget for gæsternes oplevelse, at der er tænkt over hver detalje.

Bordduge og bordopsætning

Bordopsætningen er vigtig i restauranter, da det også spiller en vigtig rolle i, hvordan restauranten præsenterer sig. Her vil hvide duge gøre en stor forskel for en eksklusiv og elegant restaurantoplevelse. Hvis stemningen er hyggelig og afdæmpet, skaber stearinlyse på bordene en romantisk stemning. Ternede duge eller duge med mønstre og farver, kan gøre meget for den hyggelige og hjemlige stemning. Fx er rødternede duge meget populære, hvis du indretter en italiensk restaurant.

Restaurant med plads til gæsterne

Det er vigtigt at indretningen bliver plads og rum til gæster og et bedre workflow for tjenerne. Når du skal indrette restauranten skal du derfor starte med at danne et overskueligt overblik over rummet og dets dimensioner, så du får mest muligt ud af pladsen.

Find de rigtige møbler

Når du skal indrette din restaurant, skal du først og fremmest vælge de rigtige møbler. Her skal du være opmærksom på, at møblerne ikke kun skal være behagelige at sidde i og ved, de skal også passe ind i din restaurants stil. Det kan være komfortable læderstole eller andre polstrede stole, som gæsterne elsker at sidde i.

Krav og retningslinjer til indretning af restaurant

Ved fødevarevirksomheder, såsom din restaurant eller café, er der også andre krav og regler, som du skal tænke ind i indretningen – eller have styr på, inden du går i gang med at ombygge lokalet til restaurant. Du skal fx søge om tilladelse fra kommunen, hvis lokalet ikke før har været fødevarevirksomhed – eller hvis du vil ombygge. Der er specifikke regler alt efter bygningen eller kommunen – så det er vigtigt, at du sætter dig ind i alle væsentlige forhold, inden du begynder dit restauranteventyr.

Der er også krav til opbevaring og håndtering af fødevarer. Læs mere om krav til indretning af fødevarevirksomhed fra Fødevarestyrelsen her.

Restaurantlokaler til leje

Omgivelserne er også vigtige, når du skal indrette din nye restaurant. Derfor er det også vigtigt, at restauranten har en god placering og at lokalet i sig selv er indbydende. Hos Kereby kan du gå på opdagelse blandt spændende, historiske og unikke lokaler med god synlighed, som kan danne rammerne om din restaurant. Se vores café-, restaurant- og kantinelokaler til leje her.